幼儿用餐安全管理及执行情况

一、加强对食堂的卫生和安全管理，严格执行《食品卫生管理制度》，严把食品卫生关，抓好食品采购关，严禁食物中毒，每天坚持48小时食物留样；经常督促食堂工作人员严格按照要求规范操作，增强食品安全的意识，杜绝因卫生、质量问题而引起的不良事故的发生。 

二、继续加强对清洁消毒用品的管理工作，做到专人保管、限量发放。 

三、科学管理膳食，保证幼儿的营养均衡。 

1.按照各年龄幼儿伙食标准量，每周制订合理的带量食谱，每月进行一次营养分析，发现营养不足及时改进。保证幼儿每月营养均衡摄入。 

2.抓好幼儿用餐管理。食堂按各班实际出勤人数，均匀分配饭菜并及时送到班级，各班教师在餐前餐后合理组织幼儿的活动，为幼儿创设愉快宽松的进餐环境，鼓励幼儿吃饱吃好。 

3.主食库定期由专管人员检查，保证库内无过期不可用食品。

四、工作安排（学期已完成）

1. 每月食品安全培训及工作会议。

2. 每日排班进行食材查看验证。

3. 每月月调度会议。

4. 公布食堂收支明细。

5. 家长膳食委员会的成立。

6. 家长配餐。

7. 每日食堂卫生自查与整改。

8. 每月每日核对食材的索证索票。