亳州幼儿师范学校开展食品安全培训 守护师生饮食健康

5月27日，亳州幼儿师范学校组织食堂全体工作人员开展食品安全专题培训。

培训围绕卫生检查标准、常见违规现象、违规处罚标准和经理自检职责四方面展开。详细讲解后厨从采购、存储、清洗、切配、备餐、留样等各环节操作规范，做到从“食堂”到“餐桌”的全链条守护。通过案例分析，我们重点探讨了食堂常见的典型问题，例如冰箱食品交叉污染、过期原材料使用、散装食品未贴标签等。强调食品安全重于泰山，食堂工作人员必须牢固树立“安全无小事”的责任意识，时刻保持警觉性，坚持从细节入手，切实筑牢校园食品安全的铜墙铁壁。同时，培训重申食品安全不能触碰的“红线”，以“零容忍”态度严守底线，违者必罚。要求食堂管理人员发挥自身监管职责，做到日常管控规范化、科学化。最后，为优秀食堂窗口颁发流动红旗和奖励，通过常态化激励机制持续提升食堂服务质量。

本次食品安全培训进一步强化了食堂工作人员的安全意识与规范操作能力，亳州幼儿师范学校将持续推进食品安全管理工作，以长效机制护航师生 “舌尖上的安全”，为构建平安校园注入坚实力量。

（供稿：张华健 周飞亚  编审：訾微微  ）