亳州十九中开展食堂食品安全大检查

10月21日，亳州十九中校长梁彩霞、副校长孙磊联合总务处、安全处、办公室等科室开展食堂食品安全大检查。

本次大检查内容涵盖了食堂的食品采购、储存、加工、销售等各个环节，重点检查食品原料的质量是否合格、来源是否合法、是否具有相应的检验检疫证明。

对食堂的卫生状况进行了全面检查，包括厨房的清洁程度、餐具的消毒情况以及工作人员的个人卫生情况。

对食品原料进行了仔细的查验，确保所有食材均来自正规渠道，并有完整的进货台账记录。对于冷冻食品，特别关注了其储存温度是否符合要求，以防食品变质。

在加工环节，重点检查了食堂是否按照食品安全操作规程进行烹饪，确保食物煮熟煮透，防止食物中毒事件的发生。同时，对于食堂的留样制度也进行了检查，确保每餐食品都有留样，以便在发生食品安全事故时能够追溯源头。

对食堂的销售环节进行了检查，确保食堂提供的食品符合营养健康标准；同时对食堂的食品安全管理制度进行了评估，要求食堂进一步完善食品安全应急预案，提高应对突发事件的能力。

通过本次大检查，食堂在食品安全管理方面存在的问题得到了及时发现和纠正，进一步提升了食堂的食品安全管理水平，为师生的饮食安全提供了有力保障。学校将继续加强食堂食品安全的日常监管，确保食品安全工作常抓不懈。（供稿：方伟  编审：訾微微）